電子報 |  加入收藏  |  設為首頁   業務熱線:0355—2024581 免費發布信息QQ:646177518
 
首頁 長治新聞 縣區新聞 山西新聞 國內新聞 國際新聞 本網活動  
 
 
 
首頁 > 頻道 > 旅游

蘇州老街上的香氣,是最溫柔的市井味道

  • 來源:愛旅游的哆啦
  • 發布時間:2021-01-22

 

葑門橫街在蘇州葑門塘北岸,和山塘街、平江路不同,這是只有當地人才會去逛的老街,在這里你能看到老蘇州扎扎實實的市井生活

葑門橫街上有酒、鹽水鵝、糕團、饅頭、酥餅、油條…每家店都是木頭的門頭,以店家的名或姓命名。比如,陸秋根鮮肉攤、黃富興糕團、吳家豆腐…

下午四點街巷人聲鼎沸,人們流連在鱗次櫛比的商店前,稱兩斤羊肉,挑一把蔬菜,這家買完又走到另一家去。

老攤頭爆魚店在街巷拐角的橋頭,只賣炸魚,排隊的人排到了橋上。店不大,一個窗口領號,一個窗口取貨。魚是現點現殺,非常過癮。

“幫我切兩個尾巴。”

“要稱多少?”

“一斤。”

“三十二一斤。”

師傅麻利地切了,丟稱上,“五十七!”顧客舉起手機結賬,二維碼就貼在玻璃柜門上。

魚切好洗好,入鍋里炸。店內支了三口大鍋,鍋內冒著油花,掌勺的師傅不停用漏勺翻騰著魚片,窗口飄出炸魚的香味。

操持柜臺的大姐把炸好的魚片盛入塑料盒,舀起鹵汁,往炸得焦黃酥脆的魚片上一撒,誘人的汁水瞬間吸入魚肉。

再給我加一點鹵,剛才沒注意給我切太厚了。”一位女顧客,齊肩短發,黑色上衣,把頭伸進窗口說道。

玻璃柜臺橙黃色的燈光照出她的急切,食物到手之后,她并沒有著急走,而是打開塑料袋,低頭看了看袋子里的魚肉,好像這樣才心安。

葑門橫街上的商鋪,集中,簡單,不賣別的食物,有專門賣豆腐的,賣面條的,賣酒釀的。十幾平米的店鋪,都是窗口式售賣,付完款,立等可取。在那些取餐的窗口前總能看到這樣的畫面,人們肩上挎著包,手里拎著塑料袋在隊伍里安靜地等待,眼睛透過前面人的肩頭望向窗口里的食物。

在他們的身后,冬日黃昏的人潮和街景流動閃爍著。

蘇州米飯餅,老張咸水鵝,周媽媽香粽,琳瑯滿目的果蔬,應接不暇的南北貨,豐富多彩的土特產,還有無數從小到大惦念的美食。

春卷,10塊一盒,冬天葑門橫街上特有的食物,小販們熟練地攤著春卷皮的樣子總能吸引路過的人駐足觀看。摘一團面團往爐子上一沾,一張薄薄的春卷皮就出來了。再送到后廚包餡兒,蘇州人喜歡包咸菜肉絲。

糍粑,八塊一斤,店家會幫切片,油煎一煎很香,煎成金黃色,換一邊再煎,煎得脆脆軟軟的,再按你的口味來,撒點白糖黃豆粉都好吃的。都是小時候的味道。

蔥花餅,兩塊五一個,沒有餡,就是蔥、鹽,不放油。立馬圍上來一群女孩子,買完又到對面去買酒釀。

賣酒釀的小店伸出來一塊古色古香的酒旗,上面寫著“正宗貴州甜酒釀”。店里賣桂花釀、甜酒釀和糯米圓子,都是手工制作,按分量論斤賣。

16一斤,差不多15塊錢就有一斤嘞。”老板娘細細的聲音,穿一件紅衣服,給你隨性親切的感覺。她站在放著幾缸發酵米酒的柜臺后面,手腳麻利地招呼著絡繹不絕的顧客。

她對自己的東西頗有一份自信。她這樣介紹自家的糯米圓子,“又香又甜,回去煮,吃一次就知道了。”還會叮囑客人怎么吃。“大小不一樣。蒸一下就可以,微波爐打一下也可以的。”沒有人從店里離去的時候不是大袋小袋。

如果仍然有客人猶猶豫豫,她會適時地說上幾句體貼的話打消人的顧慮。“給他做個早餐,好得很。你買一盒給他吃一吃不就知道了嗎阿姨。沒有不喜歡吃的,都喜歡吃的。”她對一個戴著綠色圍巾的大媽這么說道。

“給您。”地咚一聲清脆的到賬聲。

“謝謝。”

“走了。”

“再見啊阿姨。”

老街最讓人流連往返的,就是這些市井人情。

一家賣素雞的小店前,也是排了長隊。素雞是提前炸好的,里面包了木耳和豆腐,現場再切片,調入湯料、辣油、香油和花生米,拌一拌,小孩子都說,“好香哦”。

店家是一個約莫四十歲的中年男子,燈光下他紅亮的額頭幾乎都沒抬起來過,雙手迅疾地完成切素雞、調配料、攪拌、裝袋的過程。排到跟前的顧客要了自己的分量,他輕快地應和,“好嘞,辣椒要么?口味偏淡一點偏咸?”

漸黃昏,起了微風,葑門橫街的青石板路面變得潮濕,人們買了東西往家趕。一對祖孫倆騎一輛電瓶車,小孩約莫三四歲,兩只手抓著車燈,前面車簍里裝著一袋油豆腐和一袋青菜,那是他們的晚餐。一個大爺手里只拎了一袋青菜,腳步不緊不慢在各個店鋪前逡巡著。一位婦女騎著電動車迅速穿街而過,后座的兩邊掛著滿滿當當的菜。

一家賣蘿卜絲餅的小店前,跑來一個穿粉色棉襖的小女孩,她放下手中的滑板車,趴在小店的門框上。“車子拿走了”,店家笑著提醒,小女孩跑去,又回來,看了看油鍋里沸騰的餅,然后遛著滑板車溜遠了。

這就是葑門橫街上的日常生活,市井,生動,余味無窮。

 

(來源:愛旅游的哆啦)

[編輯:] 

 
相關新聞:
頻道推薦
  1. 讓鄉村游更有品質
  2. 絕不可辜負的山東第一大山!冬天驚現冰
  3. 全球最佳旅行地公布,中國唯一上榜城市
  4. 蘇州老街上的香氣,是最溫柔的市井味道
48小時  熱點新聞
  • 2021兩會圖解:山西政府工作報告要點
  • 圖解丨轉型蹚新路 發展勢頭勁
  • 【政府工作報告圖解之一】“十三五”山
  • 【政府工作報告圖解之七】2021年工作4:
  • 【政府工作報告圖解之三】“十四五”山
  • 【政府工作報告圖解之四】2021年工作1:
  • 【政府工作報告圖解之六】2021年工作3:
  • 圖解:山西政協常委會工作報告要點
  • 政府工作報告圖解丨10個方面繪藍圖!2021
  • 圖解:2021年山西重點部署十項工作
  • 專題
  • 轉型蹚新路 奮‘晉’新征程
  • 十九屆五中全會精神
  • 轉型發展
  • 抗美援朝70周年
  • 2020國家網絡安全宣傳周
  • 中國制度
  • 網站首頁 | 關于我們 | 服務條款 | 廣告服務 | 聯系我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | WAP |
    長治日報社主辦  互聯網新聞信息服務備案登記證:晉新網 14103011號 晉ICP備10005172號 晉公網安備14040202000068號

    天津快乐10分开奖查询